Кутья 10 рецептов главного рождественского блюда

Кутья 10 рецептов главного блюда. Приятного аппетита!

Самое главное обрядовое блюдо, с которого начинается застолье во время Рождества или Старого Нового года – это кутья. 10 рецептов, которые тебе предлагает Стерва МОБИ – далеко не предел возможных вариантов ее приготовления.

Основной принцип приготовления кутьи – это сочетание вареной крупы, мака, сухофруктов и меда. Каждый компонент в кутье имеет определенное символичное значение: например, зерна – возрождение, а мед – сладкая божественная пища.

В зависимости от своих вкусовых предпочтений, ты можешь использовать разные крупы — пшеницу, овес, рис, пшено, а также сладости – мед, изюм, курагу, чернослив, инжир, цукаты. Главное, чтобы мысли были чистыми, а настроение – хорошим.

---

Рецепт №1 Кутья из пшеницы с медом, изюмом и орехами

Ингредиенты:

• 200 г пшеницы,
• 50 г изюма,
• 50 г грецких орехов,
• 100 г меда,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Пшеницу промой, замочи в холодной воде на 3 часа, затем снова промой и вари до готовности 2 часа.
2. В конце варки добавь в кашу изюм, посоли и вари 30 минут, затем отбрось на дуршлаг.
3. В кутью добавь мед, разведенный с кипяченой водой, и измельченные грецкие орехи.

---

 Кутья 10 рецептов. Рецепт №2 из пшеницы и орехов

Ингредиенты:

• 200 г пшеницы,
• 100 г мака,
• 50 г грецких орехов,
• 150 г меда,
• 100 г сливок,
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Пшеницу промой и вари до полной готовности, 2,5-3 часа, затем слей воду и остуди.
2. Мак запарь кипятком на 30 минут, затем разотри в ступке или измельчи блендером.
3. Грецкие орехи подсуши и измельчи.
4. Смешай пшеницу, мак, орехи, добавь мед, посоли и залей сливками.
5. Подавай кутью охлажденной.

---

Рецепт №3 Кутья из риса с миндалем и курагой

Ингредиенты:

• 150 г риса,
• 100 г мака,
• 110 г миндаля,
• 100 г кураги,
• сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Рис промой, доведи до кипения, промой холодной водой. Затем снова высыпь рис в кастрюлю, добавь сахар и вари в большом количестве воды до полной готовности 15-20 минут. Откинь на дуршлаг и остуди.
2. Миндаль ошпарь кипятком, почисти и измельчи с сахаром и небольшим количеством кипяченой воды.
3. Курагу помой, замочи на 30 минут в воде и затем измельчи.
4. Перемешай все ингредиенты кутьи.

---

Рецепт №4 Кутья из пшена и сухофруктов

Ингредиенты:

• 150 г пшена,
• 100 г сухофруктов,
• 50 г сливочного масла,
• сахар по вкусу,
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Измельченные сухофрукты залей горячей водой и вари 30-40 минут.
2. Фрукты достань, а в отвар добавь воду, сахар, соль, пшено и свари кашу.
3. Остуди кутью, добавь сухофрукты и сливочное масло.

---

Рецепт №5 Кутья из пшеницы с вареньем

Ингредиенты:

• 400 г пшеницы,
• 100 г ягод или фруктов из варенья.

Приготовление:

1. Пшеницу промой, отвари до готовности 2-3 часа, откинь на дуршлаг, остуди и перемешай с ягодами или фруктами из варенья.
2. Если кутья получилась крутой, разведи ее небольшим количеством варенья, разбавленного кипяченой водой.

---

Рецепт №6 Кутья с миндальным молочком

Ингредиенты:

• 400 г смеси круп (пшеница, рис, овес),
• 200 г миндаля,
• 100 г изюма,
• мед по вкусу,
• сахар по вкусу,
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Зерна промой и замочи в холодной воде на ночь.
2. Затем снова промой, залей водой и вари до готовности. Добавь сахар и соль. Остуди.
3. Миндаль растолки в ступке и тщательно разотри в кашицу, постепенно добавляя теплую кипяченую воду. Затем процеди миндальное молочко через марлю и отожми. Добавь мед и перемешай.
4. Миндальное молочко не хранится долго, поэтому добавь его в кутью непосредственно перед подачей.

---

Рецепт №7 Сырая кутья с медом

Ингредиенты:

• 100 г пшеницы,
• 30 г растительного масла,
• 50 г меда.

Приготовление:

1. Хорошенько промой пшеницу, затем запарь кипятком, плотно закрой и оставь на ночь.
2. Когда пшеница набухнет, слей воду и заправь кутью разведенным в теплой кипяченой воде медом и растительным маслом.

---

Рецепт №8 Гороховая кутья

Ингредиенты:

• 200 г пшеницы,
• 100 г гороха,
• 50 г растительного масла,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Пшеницу и горох предварительно замочи на 3 часа, затем промой, залей водой и вари до готовности 2,5-3 часа.
2. Кутью посоли и добавь растительное масло.

---

Рецепт №9 Кутья с мармеладом

Ингредиенты:

• 200 г перловой крупы,
• 100 г изюма,
• 100 г грецких орехов,
• 50 г сахара,
• 100 г мармелада,
• 100 мл узвара.

Приготовление:

1. Крупу промой, залей водой и вари до готовности, 2 часа. Примерно через час после закипания добавь промытый изюм. Готовую кашу промой холодной водой.
2. Измельчи орехи.
3. Мед раствори в узваре.
4. Соедини кутью, орехи, мед и порезанный мармелад.

---

Кутья 10 рецептов Рецепт №10 Кутья из риса с корицей

Ингредиенты:

• 150 г риса,
• 100 г изюма,
• 100 г сахара,
• 20 г корицы.

Приготовление:

1. Рис промой, отвари в большом количестве воды до готовности, откинь на дуршлаг и остуди.
2. Изюм помой и запарь на 30 минут кипятком.
3. В кутью добавь изюм, сахар, корицу и перемешай.

Вкусной кутьи и счастливого Рождества!