Рецепт американского тыквенного пирога с фото

Сезон тыквы уже начался, а поэтому предлагаем вам готовить из нее всякие вкусности. Этот нежный и воздушный пирог с легким ароматом корицы покорит вас!

Ингредиенты:

мука пшеничная – 400 г
масло сливочное – 250 г
яйцо – 3 шт.
тыква – 900 г
сахар – 200 г
сливки 30% – 200 мл
корица – по вкусу
ванилин/ваниль – по вкусу
соль – по вкусу
орехи для украшения – по вкусу

Приготовление:

Готовим тесто: просеиваем муку и соль в глубокую миску.
Далее перетираем руками с размягченным сливочным маслом, затем добавляем слегка взбитое яйцо и замешиваем тесто.
Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем его в холодильник на 30–50 минут.
Готовим начинку: тыкву чистим, удаляем семена. Мякоть нарезаем кубиками.
Затем кладём нарезанную тыкву в сотейник, добавляем немного воды и тушим до мягкости.
Измельчаем мякоть тыквы бледером.
Достаем наше тесто из холодильника. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности.
Затем выкладываем раскатанное тесто в круглую низкую форму диаметром около 30 см.
Выпекаем основу для пирога в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 15 минут.
Затем достаем из духовки нашу основу для пирога.
Выкладываем тыквенное пюре в глубокую тарелку и взбиваем его с двумя яйцами, сахаром, сливками, солью, корицей и ванилью.
Выливаем тыквенную начинку в форму с запеченным тестом.
Выпекаем наш тыквенный пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 50–55 минут.
Готовый пирог остужаем при комнатной температуре и разрезаем на порциии и украшаем их сверху орехами по вкусу.