Рецепты салатов на Пасху. Салат – может быть вкусным, сытным блюдом, а также настоящим украшением стола. Представляем тебе подборку 7 очень вкусных рецептов, которые ты можешь смело готовить на Пасху и ставить на праздничный стол!
Салат «Анастасия»
Ингредиенты:
250 г капусты пекинской
300 г куриного мяса
270 г ветчины
3 шт. яиц куриных
200 г моркови по-корейски
250 г майонеза
2,5 ст. л. воды
несколько щепоток муки пшеничной
соль по вкусу
масло подсолнечное
орешки грецкие или сухарики по вкусу
Приготовление:
- 1. Разогреть сковороду и кистью нанести тонкий шар подсолнечного масла. Взбить яйца в мисочке, добавить воды и муки. Вылить консистенцию на сковородку. На поверхности должен образоваться румяный омлетный блин. На медленном огне он должен равномерно поджариться, после чего дать ему остыть.
- Пекинскую капусту помыть и дать высохнуть. Нарезать тонкими полосочками .
- Сварить куриную грудку до готовности, дать ей подстыть в своем же бульоне. Разобрать это мясо на длинные волокна, обдать их специями по вкусу. Затем взять кусок ветчины и порезать его как можно тоньше. То, что получилось, переложить к капусте. Высыпать туда же корейской моркови (если нарезка слишком длинная – порежь морковь еще раз).
- Остывший блин-омлет тоже порежь полосками, добавь в тарелочку с салатом.
- Перемешай салат и заправь его майонезом или любым соусом по своему усмотрению. На свой вкус можно экспериментировать и с орешками или сухариками. Получается 3 порции.
Слоеный салат с беконом и зеленым горошком
Ингредиенты:
Яйца 3 шт.
100 г бекона или ветчины
120 гзеленого горошка
3 шт. помидоров
3 шт. огурцов
1 пучок салата-латука
1 шт. лук-порея
100 г твердого сыра
8-10 шт. оливок
Зелень для украшения
Майонез, соль и специи – по вкусу
Приготовление:
- Салат будет у нас слоеным, поэтому все описанные ингредиенты нужно укладывать шарами. Для начала берем яйца, варим их вкрутую и разрезать их на 4 дольки.
- Бекон режем квадратиками и сушим на сковородке до золотистого цвета. Зеленый горошек варить до тех пор, пока он не станет совсем мягким.
- Берем помытые огурцы и помидоры, первые режем кружочками, а вторые – дольками.
- Зелень рвем руками, а белый кончик лука-порея порежь колечками.
- Натри сыру на терке.
- Уложи все в большую миску в такой последовательности: латук, помидоры, лук-порей, огурцы, тертый сыр, зеленый горошек и бекон. Украшением послужат дольки яиц, зелень и оливки. Добавить соли и специй, заправить майонезом. Можно подавать к столу! Получается 4 порции.
Рецепты салатов на Пасху — Французский салат с виноградом и сыром
Ингредиенты
100 г темный виноград без косточек
150 г зеленый виноград без косточек
120 г сыр моцареллы
100 г грецкого ореха
70 г рукколы
пучок листиков свежей мяты
оливковое масло
4 ст. л. свежевыжатого сока лимона
2 ст. л. соли, красный перец по вкусу
Приготовление:
- Зелень промыть в большом количестве воды и дать высохнуть
- Помыть виноградинки и разрезать пополам (если они маленькие – можно не разрезать)
- Моцареллу порезать кубиками.
- Хорошо помешать зелень с виноградом и сыром. Добавить в эту смесь грецких орешков.
- Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Облить салат.
- Дать настояться около 10-15 минут. Подать его можно с порезанным свежим хлебом. Получается 4 порции.
Салат «Цезарь» с форелью и сухариками
Ингредиенты
200 г запеченная форель
листовой салат,
1 шт спелые некрупные плоды томатов
2 шт вареных куриных яйца
100 г сухариков
50 г твердого сыра
3 ст. л. майонеза
1 ст. л. сока лимона
Приготовление:
- Перемываем листья салата, рвем их на небольшие кусочки, параллельно ставим запекаться форель.
- В другой мисочке смешиваем майонез и лимонный сок.
- Добавляем соус к листьям, сверху присыпаем натертым сыром.
- Варим яйца вкрутую, режем их кольцами.
- Томаты режем на 4 части и вместе с яйцами укладываем сверху на листья.
- Сверху посыпаем сухариками, и выкладываем запеченную рыбку сверху.
- Еще раз трем сыр сверху и подаем к столу! Получается 3 порции.
Салат з сиром, шинкою і грибами
Ингредиенты:
50 г твердого сыра,
50 г бекона или ветчины
3 стебля зеленого лука,
100 г свежих шампиньонов,
100 г белокочанной капусты,
3 ст. л. раст. масла,
соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Порезать сыр кубиками. При этом советуем обдавать нож холодной водой.
- Бекон также нарезать кусочками, мелко покрошить зеленый лук. Можно также добавлять петрушку с укропом – если ты любишь.
- Взять свежие грибы и пожарить их на медленном огне с небольшим количество масла. При этом выкладывать на сковородку их следует маленькими порциями, так как грибы выделяют много сока и ты скорей потушишь их, чем пожаришь. Хотя и это неплохо. Еще одно примечание: пожарить можно и закрученные грибы. Только сначала промой их от маринада.
- Нарезать мелко капусту и оставить минут на 10, чтобы она выпустила больше сока. Можно предварительно размять её ступкой или ножом.
- Перемешать все ингредиенты, полить маслом и добавить соли со специями. Получается 3 порции.
Салат с лососем и авокадо
Ингредиенты
2 шт. картошки
100 г лосось свежесоленый
лук красный ¼ шт.
1 шт. авокадо
5 шт. яйца перепелиные
2 листа салат
12 г икра красная или лососевая
1 ч. л. мед
2 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
- Моем листья салата и рвем их на кусочки.
- Режем красный лук и рыбку, перемешиваем все вместе
- Варим картошки до мягкого состояния, но не чересчур, чтобы овощ можно было порезать кубиками.
- Режем яйца на дольки, порезать авокадо кубиками.
- Заправляем соусом и добавляем икру (но можно и не добавлять её). Получается 4 порции.
Рецепты салатов на Пасху «Грибная поляна»
Ингредиенты
4 шт. куриных яиц
300 г куриного мяса
2 шт. моркови
2 шт. яблок
3 шт. картофеля среднего размера
Майонез
Баночка консервированных шампиньонов
Соль 1 ч. л.
Пучок зеленого лука
Приготовление:
- Сварить картофель, куриное мясо, морковь и яйца вкрутую
- Охладить картошку, мясо и яйца, порезать кубиками, все ингредиенты сложить отдельно и посолить
- Натереть яблоки и морковь
- Помыть и нарезать лук
- Возьми глубокую миску и начинай выкладывать слои: грибами застели дно, присыпь зеленым луком, сверху морковь, майонез, куриное мясо, яблоки, майонез, яйца, майонез и картофель. Ты можешь уменьшать количество майонезных слоев на свое усмотрение.
- На салатную горку положи маленькую тарелочку, хорошенько утрамбуй ингредиенты и поставь в холодильник на полчаса. После этого салат готов к подаче на стол. Получается 4 порции.
Приятного аппетита!
