Совсем скоро наступят майские праздники 2018, и сложно представить себе другую, связанную с ними традицию, кроме как пикники. Наверняка и ты подумываешь о том, чтобы выбраться с друзьями на природу с шашлычком, гитарой и другими атрибутами правильного барбекю.
Редакция sterva.info уже делилась с тобой рецептами шашлыка, а сегодня поговорим о других блюдах.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Рецепты на костре на майские праздники: печеная картошка в фольге
Майские праздники 2017: рецепты для пикника (фото) © depositphotos.com
Тебе понадобится:
- картофель (количество зависит от размера компании),
- фольга − 1 упаковка,
- угли/дрова − 1 упаковка,
- соль, специи по вкусу.
Как приготовить:
- Здесь все предельно просто. Сначала тщательно вымой картошку среднего размера.
- Затем прямо в кожуре оберни ее фольгой и на 15 минут, не больше, закопай в угли костра. Только не передержи, так как сжечь ее легко, температура в углях очень высокая.
По желанию можешь немного усложнить рецепт. Разрежь вдоль картошку и, чередуя, засунь в каждую тонкий кусочек бекона и сыра. Будет очень вкусно. Запекай так же − в фольге и углях.
К печеной картошке можешь приготовить ароматное масло с базиликом, майораном, петрушкой и чесноком.
Тебе понадобится:
- 300 г сливочного масла,
- 1 горсть измельченного базилика − 40 г,
- 1 горсть измельченной петрушки −40 г,
- 1 горсть измельченного майорана − 40 г,
- ½ ч. ложки соли,
- 2 зубчика чеснока.
Как приготовить:
- Травы нужно очень хорошо измельчить из расчёта − одна пригоршня зелени на 100 г сливочного масла.
- Чеснок тоже нужно измельчить.
- Добавь сюда соль, сливочное масло и перемешай.
- Выложи на фольгу, бумагу или форму, в которой будешь замораживать масло. Поставь в морозилку минут на 10. Затем смесь можно использовать.
Рецепты на костре на майские праздники: скумбрия на мангале
Тебе понадобится:
- 1 скумбрия,
- ½ лимона,
- соевый соус,
- подсолнечное масло,
- соль, перец и пряные травы.
Как приготовить:
- Скумбрию моем, срезаем плавники и чистим.
- Разрезаем рыбу пополам, солим, перчим, добавляем травы, сок половинки лимона, соевый соус и подсолнечное масло. Оставляем мариноваться на 20 минут.
- Выкладываем рыбу на решетку.
- Поджариваем над углями до готовности.
Рецепты на костре на майские праздники: сардельки на мангале с беконом
Тебе понадобится:
- сардельки (количество зависит от размера компании),
- чернослив (по 3 шт. в каждую сардельку),
- ломтики бекона (для обертывания сарделек),
- деревянные шпажки.
Как приготовить:
- Заранее сваренные и очищенные от кожицы сардельки надрезаются вдоль, внутрь кладется чернослив – по три штуки в каждую.
- Сардельки оборачиваются тонкими ломтиками бекона и скрепляется деревянной шпажкой.
- Затем все это отправляется на мангал. Готовим приблизительно 15 минут.
Рецепты на костре на майские праздники: лаваш с травами и сыром на гриле
Тебе понадобится:
- 2 больших листа лаваша,
- набор самых различных свежих трав (кинза, мята, петрушка, тархун, эстрагон, базилик),
- 3 больших помидора или маленькие, но 5,
- 300 г сыра типа моцарелла или любого быстро плавящегося,
- соль, перец по вкусу.
Как приготовить:
- Травы следует помыть и порубить.
- Сыр натри на терке. Помидоры порежь.
- Положи в середину лаваша травы, сыр, помидоры, посыпь солью и перцем.
- Сверни все это в конвертик и запекай на гриле, пока сыр не растает.
Рецепты на костре на майские праздники: ароматные креветки на гриле
Тебе понадобится:
- креветки тигровые − 15 шт.,
- масло оливковое − 100 мл,
- чеснок − 4 зубчика,
- сок лимонный − 1 ст. ложка,
- соус соевый − 100 г,
- мята свежая − 1 пучок,
- базилик свежий − 1 пучок,
- розмарин сухой − 1/3 ч. ложки.
Как приготовить:
- Креветки почисти, удали канальчики.
- В миске смешай все специи, масло, соус и измельченную зелень.
- Положи креветки и перемешай.
- Решетку для гриля смажь растительным маслом и выложи на нее креветки.
- Запекай 10 минут с одной стороны и 10-15 минут с другой.
Рецепты на майские праздники: соус для шашлыка из печеных овощей
Тебе понадобится в одинаковой пропорции:
- баклажаны,
- перец сладкий красный,
- помидоры,
- соль, сахар − по вкусу,
- чеснок − 4 зубчика,
- зелень любая,
- сок из ½ лимона,
- оливковое масло для заправки.
Как приготовить:
- Надень на шампура каждый овощ по отдельности: перцы отдельно, помидоры отдельно, баклажаны отдельно.
- Поставь запекаться на костре (не очень сильном) до готовности.
- Когда спекутся − очисти от кожуры и перетри на крупной тёрке и перемешай, должна получиться пастообразная масса.
- Добавь мелко порезанную зелень, чеснок (передавленный на чесночнице), сахар, соль.
- Заправь лимонным соком и оливковым маслом. Получается очень вкусно.
Рецепты на костре на майские праздники: шашлык из кальмаров
Тебе понадобится:
- перец острый красный − 2 шт.,
- кинза свежая − 2 пучка,
- вино сухое белое − 200 мл,
- сахар − 1 ч. ложка,
- уксус яблочный 6% − 2 ст. ложки,
- масло растительное − 2 ст. ложки,
- соус соевый − 2 ст. ложки,
- приправа для морепродуктов − 1 ст. ложка,
- кальмары свежие − 1 кг.
Как приготовить:
- В вино влей уксус, масло , соевый соус. Добавь специи.
- На маленьком огне подогрей вино и теплым влей его в промытые и порезанные небольшими кусочками кальмары.
- Добавь измельченный перец чили. Добавь сахар и порезанную кинзу.
- Дай промариноваться в течение 2-3 часов.
- Решетку для гриля смазажь растительным маслом и выложи на нее кальмары. Запекай 10 минут с одной стороны и 10-15 минут с другой.
Рецепты на майские праздники: соус для шашлыка из свежих овощей
Тебе понадобится:
- помидоры большие − 3 шт.,
- мясистые красные перцы − 2 шт.,
- укроп и петрушка − по 1 пучку,
- щепотка соли,
- сахар − 1 ст. ложка,
- капелька бальзамического уксуса,
- черный молотый перец.
Как приготовить:
- Натри на средней терке помидоры.
- Перец мелко нарежь или также натри.
- Укроп и петрушку мелко поруби. Добавь соль, сахар, уксус, перец черный.
- Все смешай. Подходит под любое мясное блюдо.
Рецепты на майские праздники: салат из свежих овощей с базиликом и брынзой
Тебе понадобится:
- 2 больших помидора,
- ½ сладкого перчика,
- 150 г брынзы,
- 1 веточка базилика,
- 1 ч. ложка винного уксуса,
- 1-2 ст. ложка растительного масла (пахучего),
- соль,
- черный молотый перец.
Как приготовить:
- Помидоры, перец и брынзу нарежь крупными кубиками, базилик порви.
- Заправь уксусом, маслом, перцем и солью.
Приятного аппетита!
