Как приготовить быстро и вкусно куриную печень за 15 минут
Ты наверняка знаешь, что жареная куриная печень в процессе приготовления на сковороде разбрызгивает и «стреляет» во все стороны жиром. Существует маленький секрет, как приготовить куриную печень, чтобы «жертв от стрельбы» было меньше. Все дело в форме нарезки печени — вместо традиционных кусочков, порежь куриную печень тонкой соломкой, и, поверь, «взрывов» станет меньше.
Ингредиенты:
- 700 г свежей куриной печени
- 3 луковицы
- 3 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, кориандр, соль по вкусу.
Как приготовить печень — рецепт:
- Печень помой и просуши на бумажном полотенце.
- Если ты хочешь, чтобы во время жарки куриная печень меньше «стреляла» жиром, порежь ее соломкой.
- Лук почисти и порежь полукольцами.
- На разогретую сковороду налей растительное масло и положи лук.
- Обжарь лук под крышкой на среднем огне 5-7 минут до мягкого состояния.
- Выложи в лук куриную печень и жарь на среднем огне без крышки, периодически помешивая, 5-7 минут.
- В конце посолите, добавь специи и перемешай.
- Выложи на блюдо и подавай жареную куриную печень горячей.
- В качестве гарнира подойдет картофель, рис, овощи и даже простой хлеб.
Как выбрать хорошую печень?
При выборе куриной печени первым делом обращаем внимание на ее цвет. Если она качественная, то ее цвет будет коричневым с бардовым оттенком. Поверхность ее должна блестеть и быть гладкой, запах приятный и слегка сладковатый (у несвежей печени присутствует запах аммиака).
Что полезного в куриной печени?
В куриной печени много витамина А, незаменимого для глаз и кожи. Так же В ней велико содержание магния, фосфора, железа. В 100 граммах этого продукта – суточная потребность человека в железе, участвующего в образовании гемоглобина, поэтому, регулярно употребляя этот продукт в пищу, можно лечить анемию наравне с лекарствами.
Как понять что куриная печень пропала?
Если печень имеет оранжевый цвет, то, скорее всего она была переморожена. Если продукт рассыпается на кусочки, то, скорее всего она не раз замораживалась и размораживалась. Храниться печень должна при температуре не больше -10 градусов.
Ну как? У вас получилось приготовить куриную печень за 15 минут быстро и вкусно?
