Черемша — Лук медвежий. Март это пора появления чудеснейшего растения — черемши.
Это пряно-вкусовая культура недостаточно оценена жителями нашего региона.
«Лук медвежий»- это еще одно название черемши. Знатоки лекарственных растений утверждают: «Ни одна трава на земле не чистит так хорошо желудок, кишечник и кровь как черемша».
Применение в народной медицине.
В листьях черемши содержится огромное количество витамина «С» и эфирного горчичного масла.
Большое количество серосодержащих соединений в растении имеет позитивный эффект при лечении экзем (при наружном применении мазей), гнойничковых заболеваний кожи, сыпе, золотухе.
В древние времена использовалась мореплавателями как противоцинговое средство.
Регулярное употребление свежей и квашенной черемши — повышает иммунитет, снижает свертываемость крови, препятствует образованию на стенках сосудов холестериновых бляшек.
Очень полезно применять в пищу людям страдающих атеросклерозом и гипертонией. Запах черемши сродни запаху чеснока.
В народной медицине используют растение при лечении насморка, кашля и простудных заболеваний.
В немецкой народной медицине есть рецепт: свежие листья черемши измельчить и соединить с пятью частями водки. Настаивать в темном месте 3 недели. Процедить и принимать по 20-30 капель настойки соединив с 1 стол. лож. воды три раза в день. Лечение 3-4 месяца — длительное но эффективное. Это лекарство отлично справляется с дисбактериозом кишечника, авитаминозом ,усталостью, ревматизмом.
Горчичное эфирное масло, содержащееся в черемше при употреблении в пищу способствует выделению пищеварительных соков, увеличивается выделение ферментов — вследствие чего уменьшаются бродильные и гнилостные процесс т. е. уменьшается вздутие кишечника.
Поэтому черемшу применяют при лечении дисбактериоза после кишечного гриппа. Составляющая черемши — сера способствует выведению из организма таких металлов как ртуть, кадмий.
В кулинарии применение черемши огромное.
Очень быстро и просто это рулет из черемши и яиц:
берем пучок черемши , мелко рубим, соединяем с 4 штук яиц, добавляем майонез и смазываем лист лаваша. Скручиваем в рулет и нарезаем.
Очень вкусно и полезно. Черемша — Лук медвежий
